Recept: Asperge-roomsoep groene
|
|
| Groep: |
Soep |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 ChefRik |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
250 g groene asperges
zout
1 lepel citroensap
750 ml water
25 g bloem
25 g boter
1 groentebouillonblokje
1 dl garderoom
3 lepels kervel
zout
peper
Bereidingswijze:
Kook de asperges 10 minuten in water met zout en citroensap. Snij de kopjes er af en pureer de rest, meng met het kookvocht.
Maak een roux van boter en bloem, doe er beetje bij beetje het kookvocht bij en het groentebouillonblokje. Kook zachtjes 5 minuten.
Voeg de garderoom en aspergepunten toe, warm nog even door en breng op smaak met zout en peper.
Bestrooien met geknipte kervel.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
