Recept: Bami soep

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Otto
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 757x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 150g Chinese mie 200g varkenshaas 4 gedroogde Chinese champignons 50g bamboescheuten (blik) 1 prei 1 eetlepel ketjap peper zout 2 eetlepels aardappelmeel 2 eieren stukje gemberwortel (ongeveer 2 centimeter) 4dl bouillon Bereidingswijze: <br><br>Week de Chinese champignons 30 minuten in warm water. Laat ze daarna uitlekken en snijdt ze in reepjes. Snijdt de bamboescheuten in reepjes. Maak de prei schoon, snijdt ze in ringetjes en was deze. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijdt het vlees in reepjes bestrooi het met war peper en zout. Schil het stukje gemberwortel. Breng in een pan de bouillon aan de kook en voeg de ketjap, gemberwortel, champignons, bamboe en prei toe. Leg een deksel op de pan en laat het 10 minuten zachtjes koken. Roer in een kopje het aardappelmeel met wat water tot een papje. Haal het stukje gemberwortel er uit en giet het aardappelmeelpapje er al roerend bij. Klop in een kom de eieren los en giet dit langzaam met een dunstraaltje in de soep, zodat er eiervlokken ontstaan. Doe dan de mie in de soep en laat dan de soep goed warm worden.

Plaats een reactie:

Geen reacties