Boerenerwtensoep rundvlees

soep
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 922 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. De poelet, spliterwten met 1 theelepel zout, vers gemalen peper, 1 takje tijm in anderhalve liter water aan de kook brengen en 2 uur zachtjes laten koken (vlamverdeler)
  2. Het vlees en de tijm uit de soep halen en het vocht eraf schenken
  3. Vlees en vocht apart houden
  4. De erwten pureren of fijnstampen en geleidelijk verdunnen met het vocht
  5. 1 ui snipperen, 1 prei in ringen snijden, 1 winterwortel schillen en in dunne plakjes snijden en de bleekselderij wassen en in dunne stukjes snijden
  6. De groente in 1 eetlepel zonnebloem olie fruiten en 20 minuten met de soep meekoken
  7. De ham in blokjes snijden en samen met de uitgelekte witte bonen in de soep meewarmen
  8. Op smaak afmaken met versgemalen peper, zout en royaal met fijngeknipte peterselie bestrooien

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha