Recept: Bouillon met bieslook

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  cohenkok
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 620x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 4dl kippenbouillon (tablet) 3 eetlepels boter 3 eetlepels gehakte bieslook 4 sneetjes witbrood zonder korst 2 eieren 1 eetlepel citroensap Bereidingswijze: <br><br>Verwarm de bouillon in een pan. Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en bak hierin de helft van de bieslook tot het lekker begint te geuren. Doe dan de bieslook bij de bouillon in de pan. Snijdt de sneetjes brood in blokjes. Verhit de rest van de boter in de koekenpan en bak hierin de blokjes brood bruin. Breek de eieren en laat het eiwit voorzichtig in de bouillon glijden. Klop in een kommetje de eieren met de citroensap los, giet er een beetje van de warme bouillon bij en schenk deze al roerend bij de bouillon in de pan. Laat de bouillon warm worden, maar niet meer koken. Schep het eiwit met een schuimspaan uit de bouillon, snijdt het fijn en doe het dan terug in de bouillon. Breng de bouillon op smaak met peper en zout. Roer vlak voor het opdienen de rest van de bieslook en de broodblokjes door de bouillon.

Plaats een reactie:

Geen reacties