Recept: Champignonsoep met paprika
|
|
| Groep: |
Soep |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 esther |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
350g champignons
2 uien
1 grote rode paprika
40g boter
40g bloem
4dl bouillon
2 eetlepels gehakte peterselie
4 eetlepels zure room
zout
peper
Bereidingswijze:
<br><br>Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Maak de uien schoon en snipper deze.
Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine reepjes.
Verhit in een grote pan de boter en fruit hierin de uien en paprika.
Laat dit 10 minuten zachtjes sudderen.
Voeg dan de champignons toe en bak deze een paar minuten mee.
Roer dan de bloem erdoor en giet beetje voor beetje de bouillon erbij.
Blijf roeren tot er een gebonden soep ontstaat.
Laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met peper en zout en roer er vlak voor het opdienen de peterselie en zure room door.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
