Recept: Chawran-Mushi soep met kip en scampi
|
|
| Groep: |
Soep |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Eefke |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
3 scampi's
120 g kipfilet
3 theelepels sojasaus
4 shiitakes
4 eieren
bouillon 4x zoveel als volume van 3 eieren
1 theelepel zout
1 theelepel sherry of sake
peterselie
Bereidingswijze:
Maak de scampi's schoon, snij de kip in blokjes. Sprenkel 1 theelepel sojasaus over de kip en laat 5 minuten intrekken.
Maak de shiitakes schoon.
Klop de eieren en meet het volume. Bereken hoeveel ¾ deel van dat volume is, vermenigvuldig met 4 en neem de uitkomst ervan als bouillon . Doe zout, de rest van de sojasaus en 1 theelepel sherry of sake bij de bouillon en meng met de eieren.
Doe kip en shiitakes erbij en laat 20-25 minuten pruttelen op middelhoog vuur. Op het laatst peterselie erbij.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
