Courgette-soep Recept

soep
  • Portie: 2 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 3256 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. * Snij de ui en knoflook en fruit dit 1 minuut in de olie, in een hapjespan * Snij de de courgette in blokjes en fruit deze 4 minuten mee * Voeg 450 cc koud water toe en het boullion blokje * Breng het aan de kook en laat het 8 minuten doorkoken
  2. * Fluf nu met de staafmixer in een mengbeker de soep in porties tot een smeuige massa
  3. * Het is een klein wonder hoe deze courgette-waterige zooi in een groene egale soep verandert! * Voeg peper en zout naar smaak toe
  4. * Eventueel extra water toevoegen als de soep te dik is (als je bijvoorbeeld een hele grote courgette op de markt hebt gekocht!) * Lekker met brood

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha