Courgettesoep

soep
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 2804 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en het uitgeperste teentje knoflook 3 minuten
  2. Voeg de rijst toe en bak deze even mee
  3. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook
  4. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 10 minuten zachtjes koken
  5. Voeg de geraspte courgettes toe en laat de soep nog ± 15 minuten zachtjes doorkoken tot alles gaar is
  6. Maak de soep op smaak met wat zout en peper
  7. Neem de pan soep van de hittebron af en roer er de eidooier door
  8. Serveer de soep bestrooid met de geraspte kaas en de fijngehakte peterselie

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha