Recept: Dobin-Mushi soep Japanse soep met vis en kip
|
|
| Groep: |
Soep |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Eefke |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
4 Chinese garnalen (ontdooid)
± 150 gr kipfilet
1 liter dashi (Japanse visbouillon, instant)*
1/2 theelepel zout
1 theelepel Japanse sojasaus
2 eetlepels sake
12 gingkonootjes (blik)
4 shii-take paddestoelen
1 doosje daikonkers (Japanse tuinkers)
Bereidingswijze:
Kook de garnalen in weinig kokend water in enkele minuten gaar.
Snijd de kipfilet in stukjes van ± 3 cm.
Breng de bouillon aan de kook, voeg het zout, de sojasaus en de sake toe, roer de garnalen, kip, gingkonootjes en shii-take erdoor en laat de
soep ± 15 minuten koken.
Bestrooi de soep met de daikonkers en serveer hem direct.
Volgens Japans gebruik worden eerst de vaste ingrediënten eruit gegeten en dan wordt de soep uit kommetjes gedronken.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
