Recept: Indische pindasoep met prei

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Suzan
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 508x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 4 eieren 2 uien 4 aardappelen 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olie 500g prei 4dl bouillon (blokje) 10 eetlepels pindakaas 2 eetlepels ketjap manis 2 theelepels sambal oelek zout peper Bereidingswijze: <br><br>Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten. Laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en hak ze fijn. Maak de prei schoon, snijd ze in ringetjes, was deze en laat ze uitlekken. Pel de uien en knoflookteentjes en snipper deze. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Verhit in een grote pan de olie en fruit hierin eventjes de uien en knoflook. Voeg de prei toe en bak deze even mee. Giet dan de bouillon erbij en voeg de aardappelblokjes toe. Breng het aan de kook en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Roer dan de pindakaas, ketjap en de sambal door de soep en breng het op smaak met een beetje peper en zout. Strooi de gehakte eieren over de soep.

Plaats een reactie:

Geen reacties