Recept: Kippensoep met oesterzwammen

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Adi
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 483x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 50g boter 25g bloem 4dl kippenbouillon (tablet) 150g oesterzwammen peper zout 100g gerookte kipfilet 1 eidooier 1dl room nootmuskaat citroensap 2 eetlepels gehakte basilicum Bereidingswijze: <br><br>Maak de oesterzwammen schoon en snijdt deze in reepjes. Snijdt de kipfilet in kleine stukjes. Verhit de helft van de boter in een grote pan en roer er de bloem door. Laat dit een paar minuten zachtjes bakken en voeg dan beetje voor beetje de bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Roer in een kom de eidooier met de room los, roer er een paar lepels warme soep door en voeg dit mengsel al roerend aan de soep toe, de soep mag niet meer koken. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin een paar minuten de oesterzwammen. Roer de oesterzwammen met de kipfilet door de soep. Breng de soep op smaak met peper, zout, nootmuskaat en citroensap. Bestrooi de soep met basilicum.

Plaats een reactie:

Geen reacties