Recept: Kippensoep oma s

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  johanna85
	Sterren: Meningen: 2 Bekeken: 2134x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 kleine soepkip 100 gr gemengde kippenhartjes, -maagjes en -levertjes 3 kippenbouillon tablet bouquet garni (1/2 ui, 1 teentje knoflook, 1 winterwortel, stukje prei, 1 stengel bleekselderij, stukje foelie, 1 takje peterselie, 1 tl zwarte peperkorrels, in een stuk kaasdoek gebonden) zout 50 gr engelenhaar vermicelli 15 gr fijngesneden peterselie Bereidingswijze: Breng de kip met de hartjes, maagjes en levertjes, bouillontabletten en 1 1/2 liter koud water aan de kook, draai het vuur laag en schuim de soep af tot er geen schuim meer komt bovendrijven. Voeg het bouquet garni toe en laat de soep minstens 4 uur zachtjes trekken. Schep de kip, hartjes, maagjes, levertjes en het bouquet garni dan uit de soep. Schep het grootste deel van het vet van de soep en zeef de soep. Breng de heldere bouillon met de vermicelli opnieuw tegen de kook aan. Snijd de wortel uit het bouquet garni, het kipvlees (zonder vel), de hartjes, maagjes en levertjes in grove stukken en voeg ze aan de soep toe. Strooi er voor het serveren de peterselie over. Serveer bij de soep in stukken gebroken vlechtbrood, besmeerd met wat van het aromatische kippenvet.

Plaats een reactie:

Reactie van: Bezoeker 30 nov 2007 13:36 heey mensen wij zijn 3 drie kinderen van de opbare basisschool O.B.S het palet en we moeten een werkstuk maken voor school en we willen 'graag soep meken maar we mogen zelf weten welke maar het moet voor 24 en moeten dan wel een soep maken die de hele klas lust..... en de hele klas lust kippensoep.... en daarom willen we dat graag maken maar we moeten weten hoeveel we dan nodig hebben voor 24 kinderen..... snapt u?...... met vriendelijke groet de 3 drie kinderen Mikey, Ilona, Samantha..... en nog veel kusjes van de kinderen doei doei..... we laten ngo wel een reactie achter als we de soep hebben gemaakt dan laten we weten hoe ze heeft gesmaak....