Recept: Koreaanse rundvleessoep

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Eefke
	Sterren: Meningen: 1 Bekeken: 614x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 4cm gemberwortel 4dl bouillon 4 gedroogde shii-takes (toko) 200gr bieflappen 3 bosuitjes 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olie 1 theelepel chilisaus 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel rijstwijn 2 theelepels sesamolie Bereidingswijze: <br><br>Schil de gemberwortel en snijdt hem in dunne plakjes. Breng in een pan de bouillon met de plakjes gember aan de kook en laat dit 15 minuten zachtjes koken. Breng in een steelpan 1 deciliter water aan de kook en haal dan de pan van de hittebron. Week hierin de shii-take 10 minuten. Snijdt de bieflappen in dunne reepjes. Maak de bosuitjes schoon en snijdt deze in dunne ringetjes. Pel de knoflookteentjes en hak deze fijn. Snijdt de geweekte shii-take in reepjes en bewaar het weekvocht. Verhit in de wok de olie en roerbak hierin een paar minuten de reepjes vlees. Schep er dan de bosuitjes, knoflook en shii-take door en roerbak dit eventjes. Haak de gemberplakjes uit de bouillon en giet de bouillon met rijstwijn, sojasaus en het weekvocht van de shii-take bij het vleesmengsel in de wok. Breng het aan de kook en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Roer er dan de sesamolie door.

Plaats een reactie:

Geen reacties