Recept: Misosoep

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  sebas
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 842x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 5-6 cm kombu-zeewier 2 gedroogde shii-take paddestoelen 4 eetlepels miso 6 fijngesneden bosuitjes 1/4 blok tofu in stukjes een plukje wakamé-zeewier Variatie: vervang de bosuitjes door bieslook, peterselie of een groente. Bereidingswijze: Miso is een pasta van sojabonen, rijst (voor lichte miso) of gerst (voor donkere miso) die wordt gefermenteerd, waardoor smaken op elkaar inwerken. Het wordt gebruikt als smaakmaker in soep, dressings en marinades en is ook lekker bij vis. Week de kombu met de shii-takes 1 nacht in 1 liter water. Verwarm dit, maar laat het niet aan de kook komen. Week intussen de wakamé 10 minuten. Verwijder de kombu en de shii-takes. Los de miso op in een paar eetlepels bouillon en warm dit 5 minuten mee. Voeg tot slot de bosuitjes, de tofu en de wakamé toe, verwarm ze 2 minuten mee en serveer direct. Lekker met een mix van gerst- en rijstmiso.

Plaats een reactie:

Geen reacties