Recept: Pindasoep met courgette en aardappel

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Jan
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 450x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 ui 2 aardappelen 1 courgette 3 eetlepels pindakaas 2 eetlepels tomatenpuree 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel tijm zout peper 4dl bouillon 75g ongezouten pinda’s Bereidingswijze: <br><br>Maak de ui schoon en snipper deze. Schil de aardappelen, was ze en snijdt ze in blokjes. Was de courgette en snijdt ook deze in blokjes. Doe de pindakaas in een pan en roer dit met de tomatenpuree en 1 deciliter bouillon tot een glad mengsel. Voeg dan de ui, gemberpoeder, tijm en chilipoeder toe. Giet dan de rest van de bouillon er bij, breng het aan de kook, leg een deksel op de pan en laat de pindabouillon 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de aardappel en courgette toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met peper en zout en roer vlak voor het opdienen de pinda’s door de soep.

Plaats een reactie:

Geen reacties