Recept: Soto ajam madura

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Assie
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 485x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 kip water of kipbouillon zout sereh 3 daun jeruk purut 1 theelepel peperkorrels 1.5 theelepel kemirie 1/2 pala kuncit gemberwortel 4 teentjes knoflook 2 uien lontong of gekookte rijst gare aardappel taugeh ei selderij fruitjes ketjap citroen sambal kemirie Bereidingswijze: Snij een kip in stukken en kook in water of kipbouillon met zout, sereh en 3 daun jeruk purut. Vlees van de botten halen, rafelen en eventueel in olie bruinbakken. Bouillon ontvetten. Bumbu: 1 theel. peperkorrels, 1½ theel. gepofte kemiri, ½ pala, 1½ vinger kuncit, 1½ vinger djahé, 4 teentjes knoflook en 2 uien fijnwrijven, dan in de bouillon trekken. Doe lontong of gekookte rijst in een kom, bedek met taugeh, schijfjes gekookte aardappel, hardgekookt ei en fijngewreven selderij, hierover wordt de soep gegoten met wat fruitjes. Serveren met ketjap, schijfjes citroen en sambal kemiri.

Plaats een reactie:

Geen reacties