Waterkers-Aardappelsoep

soep
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Bekeken: 1458 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Ui snipperen, waterkers wassen en kleinsnijden
  2. In een pan een klein beetje boter smelten
  3. Ui, waterkers en blokjes aardappelen toevoegen
  4. Doe de deksel op de pan en laat het 5 minten zachtjes smoren
  5. Melk en bouillon er doorheen roeren, aan de kook brengen en peper en zout toevoegen
  6. Vuur lager zetten, deksel op de pan doen en onder af en toe roeren gedurende dertig minuten zachtjes laten trekken
  7. De soep pureren in een elektrische mengbeker of door een zeef wrijven
  8. De soep terug doen in de omgespoelde pan en weer opwarmen
  9. Zo nodig nog verder op smaak brengen met zout en peper
  10. Over diepe borden verdelen en garneren met enkele blaadjes waterkers

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha