Recept: Waterkers-Aardappelsoep

	Groep: Soep Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 40 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Els
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 796x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: Bakboter 1 klein uitje 2 bosjes waterkers 250 gram aardappelen in blokjes 4 dl melk 4 dl kippenbouillon zout en peper enkele blaadjes waterkers voor de garnering Bereidingswijze: Ui snipperen, waterkers wassen en kleinsnijden. In een pan een klein beetje boter smelten. Ui, waterkers en blokjes aardappelen toevoegen. Doe de deksel op de pan en laat het 5 minten zachtjes smoren. Melk en bouillon er doorheen roeren, aan de kook brengen en peper en zout toevoegen. Vuur lager zetten, deksel op de pan doen en onder af en toe roeren gedurende dertig minuten zachtjes laten trekken. De soep pureren in een elektrische mengbeker of door een zeef wrijven. De soep terug doen in de omgespoelde pan en weer opwarmen. Zo nodig nog verder op smaak brengen met zout en peper. Over diepe borden verdelen en garneren met enkele blaadjes waterkers.

Plaats een reactie:

Geen reacties