Recept: Aardappel Aziatisch

	Groep: Vegetarisch Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  kokkinnetje
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 390x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 2 tot 2.5 kg aardappels 1 scheutje melk 1 beetje margarine zout peper nootmuskaat paneermeel 200 gram margarine 2 middelgrote uien 3 teentjes knoflook 1 blok tahoe 1 kleine prei 200 g champignons 1 blikje worteltjes 1 blikje doperwtjes 15 g koeping tikoes (gedr.paddestoel) 2 of 3 lepels ketjap maggi 2 theelepels suiker 1 theelepel ve-tsin zout peper Ipv tahoe kan ook gehakt worden genomen. Koeping tikoes zijn gedroogde Chinese paddestoelen, die moeten eerst worden voorgeweekt. Bereidingswijze: Wel de paddestoelen. Schil de aardappels en maak er een puree van. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in de margarine glazig. Prak de tahoe fijn met een vork, voeg die erbij en fruit het lichtjes mee. Was de prei en de selderij, snijd het fijn en voeg het toe. Maak de champignons schoon, snijd de uitgelekte worteltjes in rondjes. Voeg dit alles toe aan het gefruite mengsel, te samen met de ketjap, maggi, ve-tsin, suiker, zout en peper. Laat de doperwten uitlekken en roer die samen met de gewelde koeping tikoes doorheen. Laat de vulling afkoelen Verwarm de oven voor op 275 gr. Vet een ovenschaal in, leg een deel van de aardappelpuree erin, vervolgens de vulling, en sluit af met een deksel van aardappelpuree. Zet de schaal ongeveer half uur a 3 kwartier in de oven op 200 graden. Serveer het zo warm mogelijk met een augurkje en een zilveruitje

Plaats een reactie:

Geen reacties