Recept: Aardappel-kaaskoekjes
|
|
Ingredienten:
750 gr geschilde aardappelen
zout, peper
50 gr boter
2 schoongemaakte en kleingesneden uien
250 gr grofgeraspte belegen kaas
1 dl olijf- of zonnebloemolie
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in ± 20 minuten
gaar. Giet ze af en pureer ze in een foodprocessor of stamp ze fijn met
een pureestamper.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien ± 5
minuten tot ze zacht, maar niet bruin zijn. Voeg de gefruite uien en de
geraspte kaas aan de aardappelpuree toe en roer alles goed dooreen. Vorm
van het pureemengsel 12 platte koekjes.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de
aardappel-kaaskoekjes aan weerskanten mooi bruin.
Serveer de aardappel-kaaskoekjes warm.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
