Recept: Aubergines met Kernhem

	Groep: Vegetarisch Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  kokkinnetje
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 512x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 2 aubergines 20g boter 1 theelepel marjolein 1 theelepel tijm 1 ui 100g champignons 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 3 tomaten 0,5 bekertje zure room zout kerriepoeder 200g Kernhem (kaas) Bereidingswijze: <br><br>Was de aubergines, snijdt ze over langs door, schep met een lepel het vruchtvlees uit en snijdt het vruchtvlees in blokjes. Maak de ui schoon en snipper deze. Maak de champignons schoon en snijdt ze in plakjes. Pel de knoflookteentjes en pers ze uit. Maak de paprika schoon en snijdt deze in kleine stukjes. Ontvel de tomaten en snijdt deze in stukjes. Snijdt de Kernhem in reepjes. Verhit de boter in een pan en smoor hierin de aubergineblokjes, marjolein, tijm, champignons, knoflook, paprika en de tomaten 8 – 10 minuten. Gier eventueel het overtollige vocht eraf. Roer de zure room en wat zout door het groentenmengsel Vul de aubergine helften met het groentemengsel, leg er de reepjes Kernhem op en bestrooi het met kerriepoeder. Vet een ovenschaal in en leg hierin de gevulde auberginehelften. Zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.

Plaats een reactie:

Geen reacties