Bonte groenteschotel

vegetarisch

• Portie: 4 personen
• Kooktijd: 20 minuten
• Bekeken: 1380 x

Print

Ingrediënten

Bereiding

1. Maak de ui schoon en snipper deze
2. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine reepjes
3. Maak de bleekselderij schoon en snijd hem in stukjes
4. Maak de aubergine schoon en snijd hem in blokjes
5. Maak de courgette schoon en snijd hem in blokjes
6. Maak de worteltjes schoon en snijd deze in dunne plakjes
7. Ontvel de tomaten en snijd deze in stukjes
8. Schil de aardappelen en snijd deze in plakjes
9. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui eventjes
10. Voeg dan de paprika, bleekselderij, worteltjes, aubergine, courgette, tomaat, aardappelen, water, marmite, tijm, marjolein, peper en zout toe
11. Breng het aan de kook en laat de groenteschotel zachtjes 20 minuten koken
12. Bestrooi het dan met wat peterselie

Soortgelijke recepten