Kerststol2

vegetarisch
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 930 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Vermeng de bloem met het zout in een grote kom, maak in het midden een kuiltje
  2. Verwarm de melk tot lauw
  3. Verkruimel de gist in een kommetje en roer een deel van de lauwe melk erdoor
  4. Giet dit mengsel in het kuiltje in de bloem
  5. Strooi de suiker erover
  6. Klop de eieren los en giet ze erbij, giet ook de boter erbij en kneed alles door elkaar tot een soepel en glad deeg
  7. Zet het afgedekt 15 minuten op een warme plaats
  8. Laat de rozijnen wellen in de rum of grand marnier en kneed ze met de gemalen amandelen door het deeg
  9. Laat dit weer afgedekt 1 uur rijzen
  10. Verdeel het deeg in drie stukken en vorm hiervan drie platte, ovale lappen
  11. Vorm als u amandelspijs gebruikt hiervan rolletjes die iets korter zijn dan de deeglap en leg deze op eenderde van de rand op de deeglappen; sla de deeglap dubbel over de amandelspijs tot aan eenderde van de andere kant: zo ontstaat de typerende vorm van stol
  12. Druk de deegrand iets aan en leg de broden op een ingevette bakplaat
  13. Leg er losjes een theedoek over en laat de broden op een warme plaats weer 15 minuten rijzen
  14. Verwarm de oven voor op 200 °C
  15. Schuif de bakplaat iets onder het midden in de oven en bak de broden in 35-40 minuten gaar en lichtbruin
  16. Laat ze op een taartrooster afkoelen
  17. Bestrijk de stollen met zachte boter en bestuif ze dik met poedersuiker

Reageer zelf op dit recept

kaptcha