Recept: Tofu met schatten Tofu van de Prins

	Groep: Vegetarisch Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  allardchef
	Sterren: Meningen: 2 Bekeken: 1115x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 2 blokken tofu of tahoe 1/3 kopje/50 g fijngehakte gekookte ham 1 lepel/15 ml diepgevroren reuzel 1/2 lepel/10 ml maïzena 1 lepel/15 ml boter (uit blik) 1/6 kopje/25 g gaar kippenvlees, fijngehakt 2 Chinese gedroogde champignons, gedroogd en fijngehakt 3 eiwitten 1 thl/5 ml zout 1/2 thl/2 ml ve-tsin 5/8 kopje/150 ml kippenbouillon 2 lepels/30 ml reuzel 1 thl/5 ml sesamolie Gebruik van boter is ongewoon in de Chineze keuken, maar voor dit gerecht klopt het wel! Wel wordt boter uit blik gebruikt, omdat verse boter haast niet te krijgen is. Bereidingswijze: Hak de tofu, voeg 1 1/2 eiwit en zout toe. Meng goed. Voeg het resterende eiwit, de bevroren reuzel, boter, maizena, ve-tsin en wat water toe en klop stijf. Verhit de reuzel, doe ca. de helft van de bouillon erbij, gevolgd door de met de rest van de bouillon vermengde tofu. Roer 1 minuut tot een gladde saus. Voeg kippenvlees, ongeveer de helft van de ham ende champignons toe. Meng goed. Voeg de rest van de ham en de sesamolie toe voor het serveren.

Plaats een reactie:

Reactie van: Bezoeker 16 feb 2007 18:45 niet bepaald vegetarisch :S

Reactie van: Bezoeker 12 jan 2007 20:55 vegetarisch recept met gekookte ham, kip en reuzel!!!!!!!! smakelijk