Recept: Wortelsoep met pastinaak
|
|
| Groep: |
Vegetarisch |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Jan |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
200g waspeen
350g pastinaak
1 ui
2 eetlepels olijfolie –
1 eetlepel kerriepoeder
2dl groentebouillon
2dl sojamelk
1 theelepel zeezout
2 theelepels komijnzaad
Bereidingswijze:
<br><br>Leg de komijnzaadjes in een koekenpan en rooster ze, zonder olie, op een zacht vuur.
Gebruik deze straks als garnering.
Spoel de waspeen even schoon en schrob de pastinaak schoon.
Snijd de pastinaken in tweeën en verwijder de houtige kern.
Snijd de wortelen en pastinaken in even grote stukken.
Maak de ui schoon en snipper deze.
Verhit de olie in een, voeg de groenten toe en roer tot ze met olie bedekt zijn.
Voeg het kerriepoeder toe en roerbak 1 minuut.
Roer de groentebouillon en de melk erdoor en voeg naar smaak zout toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het 20 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer tot een glad mengsel.
Bron: www.keukentips.nl
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
