Gebakken forel met gember en koriander

vis
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 2041 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Spoel de forellen af onder koud stromend water en dep ze droog
  2. Schil de gemberwortel, snijd deze in dunne plakjes en die weer in smalle reepjes
  3. Hak de gepelde teentjes knoflook fijn
  4. Snijd de lente-uitjes in smalle ringetjes
  5. Bestrooi de forellen aan de buiten- en binnenkant met peper en zout
  6. Verdeel de gember, knoflook en de helft van de lente-uitjes in de buikholten van de vissen
  7. Steek de forellen dicht met een cocktailprikker
  8. Meng de bloem en de chilipoeder op een bord en wentel de forellen erdoor
  9. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de forellen in 4-5 minuten per kant goudbruin en gaar
  10. Schep ze op voorverwarmde borden
  11. Voeg de helft van de koriander en de sojasaus, de rest van de lente-uitjes en de sherry bij het bakvet
  12. Schenk de saus over de vis en strooi de rest van de koriander erover
  13. Lekker met gebakken rijst of mie

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha