Recept: Gegrilde victoriabaarsfilet met kruidige couscous

	Groep: Vis Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 15 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Jan
	Sterren: Meningen: 3 Bekeken: 1064x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 4 victoriabaarsfilets (150 g elk) 1 citroen 4 eetlepels olijfolie-200 g couscous ½ rode ui 1 pot geroosterde paprika’s (465 g) 2 eetlepels fijngehakte peterselie 1 eetlepel fijngehakte verse munt zout, peper Bereidingswijze: Stap 1: Spoel de victoriabaarsfilets af onder koud water en dep ze goed droog. Pers de citroen uit. Bestrijk de filets met 1 eetlepel citroensap en 2 eetlepels olijfolie en laat ze ca. 5 minuten liggen. Stap 2: Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Breng in een pan 3 dl water aan de kook en roer de couscous erdoor. Laat de couscous van het vuur af ca. 3-4 minuten wellen. Pel de ui en snipper hem heel fijn. Snijd de paprika’s in repen. Stap 3: Leg de victoriabaarsfilets met de donkere kant naar boven naast elkaar op de bakplaat en schuif ze ca. 10 cm onder de hete grill. Rooster de filets in ca. 2 minuten lichtbruin en net gaar. Schep 2 eetlepels olijfolie, de gesnipperde ui, de peterselie en munt door de couscous. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de couscous in het midden op 4 borden. Leg de gegrilde victoriabaarsfilet erop en maak op smaak met peper en zout. Leg de repen paprika rond de couscous.

Plaats een reactie:

Geen reacties