Bestrijk één kant met olie, bestrooi dik met de kruiden en
glilleer of rooster deze kanten 3 minuten
Vet dan de tweede kant in, met de kruiden bestrooien en grilleren
Snijd van de asperges een stukje van de onderkant, kook ze 10-15 minuten
en laat ze uitlekken
Roer een dressing van 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels wijnazijn en 1
eetlepel pestosaus en breng op smaak met zout en peper
Meng de gemengde sla met de waterkersblaadjes, lekker veel tuinkers en de
in achten gesneden limoentjes en verdeel dit met de asperges over vier
borden
Druppel de dressing erover
Leg de zalmmoten erop
Serveer met een (in olijfolie met rozemarijn) 20 minuten gestoofd mengsel
van (schoongemaakte) Parijse worteltjes, aardappeltjes, sjalotjes en
knoflookteentjes