Grand Entr met gerookte zalm

vis

• Portie: 4 personen
• Kooktijd: 20 minuten
• Bekeken: 988 x

Print

Ingrediënten

Bereiding

1. ZALMRAVIOLI GEVULD MET HEILBOT Zalm dubbelklappen en in ovale vorm bijsnijden
2. In keukenmachine doen: de overgebleven stukjes zalm, heilbot, mayonaise, slagroom, bieslook, tomatenketchup en citroensap
3. Pureren
4. Plakjes zalm openvouwen
5. Vulling erover verdelen
6. Plakjes zalm dichtvouwen
7. Garneren met zalmeitjes en bieslook
8. ZALMMOUSSE 4 plakjes gerookte zalm in lengte dubbelvouwen
9. Oprollen
10. Elk garneren met een theel
11. slagroom
12. Zalm pureren
13. Boter en citroensap erdoor roeren
14. Op smaak brengen met peper
15. In spuitzak scheppen
16. Op elk bord 3 reepjes van 4 cm lengte spuiten
17. Schuin hierover 3 reepjes spuiten
18. Garneren met toefje peterselie
19. PITA-KRUIDENDRIEHOEKJE Bakplaat bekleden met bakpapier
20. Boven kom 3 sprietjes bieslook, 1 takje peterselie en 1/2 takje selderij zeer fijnknippen
21. 2 tl
22. olie erdoor roeren
23. Oven voorverwarmen op 200 C
24. 1 pitabroodje met kruiden bestrijken
25. In oven in 10 min
26. bakken
27. In vieren snijden

Soortgelijke recepten