Pepesan van vis gekruide vis in aluminiumfolie
vis- Portie: 4 personen
- Kooktijd: 20 minuten
- Bekeken: 1895 x
Ingrediënten
Bereiding
- Pel de sjalotten en de knoflook, snijd ze tin en kneus ze met sambal, trassie en kemiries heel fijn
- Voeg zout en suiker toe en fruit alles in de olie
- Schep daarna de djeruk purutblaadjes en de santen erdoor
- Schep de visfilet voorzichtig door het mengsel (op een niet te hoge warmtebron) om en om tot de olie komt bovendrijven
- Leg telkens stukjes visfilet met flink wat van het mengsel op aluminiumfolie
- Maak er rechthoekige pakjes van
- Verwarm de oven voor op ca 175 'C
- Rooster de pakjes onder de grill of in de oven gaar
- Keer ze nu en dan
