Recept: Pesce spada alla Palermitan zwaardvis
|
|
| Groep: |
Vis |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Lisa |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
enkele tenen knoflook
8 lepels olijfolie
4 moten zwaardvis
bloem
1 ui
4 ansjovisfilets
4 tomaten
1 lepel peterselie
1 theelepel rozemarijn
12 groene olijven zonder pit
1 lepel kappertjes
Kan ook met zeepaling
Bereidingswijze:
Bak een paar hele teentjes knoflook in 8 lepels olijfolie en verwijder ze.
Bak 4 moten in bloem gewentelde zwaardvis of zeepaling à 200 g licht goudbruin en haal uit de pan.
Fruit 1 gesnipperd ui met 4 fijngesneden ansjovisfilets, voeg 4 gesneden tomaten, 1 lepel peterselie en 1 theel. rozemarijn toe. Laat inbakken tot een dikke saus.
Doe er 12 ontpitte groene olijven en 1 lepel kappertjes bij.
Laat de vis er nog even in sudderen.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
