Recept: Roerei met zalm en groene kruiden

	Groep: Vis Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  viloet
	Sterren: Meningen: 1 Bekeken: 580x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 8 eieren 4 eetlepels slagroom zout versgemalen peper 50 g boter 1 eetlepel fijngesneden dille 1 eetlepel fijngesneden bieslook 100 g gerookte zalm (in blokjes) Het roerei kan natuurlijk op allerlei manieren gevuld worden: met in blokjes gesneden ham, gerookte kip, blokjes kaas, gesmoorde sjalot en groene kruiden, gesmoorde stukjes asperge, venkeljulienne, vis enzovoort. Bereidingswijze: Breek de eieren in een schaal en klop ze los met de slagroom, zout en peper. Verwarm de boter in een grote pan op halfhoog vuur, giet het eimengsel erin en schep het gestolde deel steeds met een houten spatel van de bodem zodat het nog vloeibare mengsel eronder loopt. Het roerei moet nog iets vochtig blijven. Meng de kruiden en de zalm erdoor. Schep het roerei uit de pan in kleine stenen cocottes of op een verwarmde schaal en serveer direct.

Plaats een reactie:

Reactie van: Bezoeker 11 okt 2007 13:52 roerei