Recept: Sushi met verse zalm en komkommer

	Groep: Vis Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ChefRik
	Sterren: Meningen: 1 Bekeken: 850x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 150 gr sushi-rijst 2 eetlepels rijstazijn 25 gr suiker 1 theelepel zout 2 nori-vellen 50 gr gerookte zalm in reepjes 1 bosje waterkers 1/2 geschilde komkommer in reepjes Voor het sausje: 1/2 fijngesneden gemberbolletje 3 eetlepels zoute Japanse sojasaus 1 eetlepel wasabipoeder Bereidingswijze: Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Schep de warme rijst in een ruime schaal, roer de rijstazijn, de suiker en het zout door de rijst en laat het mengsel afkoelen. Halveer de nori-vellen. Leg 1/2 velletje nori met de glanzende kant naar beneden op het bamboematje. Bedek de nori met een dun laagje rijst (maak de handen met een beetje water en rijstazijn nat, zodat de rijst gemakkelijker is te hanteren) en laat daarbij ± 2 cm aan de bovenkant vrij. Leg 25 gr gerookte zalm over de breedte in het midden van de rijst, leg enkele blaadjes waterkers op de zalm en rol de sushi vanaf de onderkant met behulp van het bamboematje stevig op. Maak het onbedekte stukje nori met wat water vochtig, zodat het goed hecht. Maak op deze manier nog 1 sushirol met zalm en 2 sushirollen met komkommer. Leg de komkommerreepjes in het midden van de rijst. Snijd de sushirollen in stukjes van ± 3 cm. Sausje: vermeng de gember met de sojasaus en het wasabipoeder. Verdun het mengsel eventueel met wat water. Serveer de sushi met de saus en garneer met waterkers.

Plaats een reactie:

Geen reacties