Recept: Visspitjes met saus van gedroogde tomaten
|
|
| Groep: |
Vis |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Jenna |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
500 gr kabeljauwfilet in blokjes van 2 x cm
11/2 dl + 2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels citroensap
2-3 limoenen in partjes
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
6 zongedroogde tomaten (Italiaanse delicatessenwinkel)
3 zwarte olijven
11/2 dl sterke kippenbouillon (van tablet)
1 dl Noilly Prat (vermout)
1 eetlepel fijngehakte basilicum
Bereidingswijze:
Marineer de visblokjes ± 2 uur in 11/2 dl olijfolie en het
citroensap.
Bak intussen in 2 eetlepels olijfolie de ui en de uitgeperste knoflook
± 5 minuten zachtjes.
Hak de tomaten en de olijven fijn en voeg ze met de plakjes limoen aan de
ui toe.
Schenk er de bouillon en de vermout bij en laat het geheel ± 30
minuten zachtjes koken.
Roer er voor het serveren de basilicum door.
Rijg afwisselend blokjes vis en partjes limoen aan spiesen en rooster de
vis in ± 5 minuten gaar; keer de spiesen halverwege en bestrijk ze
met de marinade.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
