|
|
Ingredienten:
ketumbar
djinten
peper
kruidnagel
kaneel
kemirie
knoflook
laos
kencur
gemberwortel
kuncit
sjalot
trassi
gula djawa
asem
zout
sereh
daun salam
daun djeruk purut
vlees
santen
Bereidingswijze:
Bumbu: ketumbar, djinten, peper, kruidnagel en kaneel droogbakken, verder kemiri, knoflook, laos, kencur, gemberwortel, kuncit, sjalot, trassi, gula djawa, asam, zout, sereh, daun salam en daun djeruk purut.
Fruiten en voorgekookte geit, ossenstaart of kip erbij, santen erbij, gaarsudderen tot een niet te dikke saus.
|
|
