Recept: Kalfsbiefstuk met druiven in muscaatsaus
|
|
| Groep: |
Vlees |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Ineke |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
500 gr witte druiven
3 dl muscaatwijn
30 gr boter
8 kalfsoesters à ± 130 g
3 dl kalfsfond (pot 400 ml)
zout, peper
Bereidingswijze:
`Van druiven velletjes en pitjes verwijderen. Sap opvangen.
Wijn bij sap schenken, druiven erin leggen. In pan boter verhitten.
Kalfsoesters aan elke kant ± 4 minuten bakken. Warm houden.
Wijn-sap boven pan zeven en aanbaksels losroeren. Laten inkoken tot ± 1 dl. Kalfsfond toevoegen. Laten inkoken tot sausdikte. Saus zeven en op smaak brengen met zout en peper. Druiven in saus opwarmen.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
