Recept: Kip in garnalen-pindasaus

	Groep: Vlees Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  cohenkok
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 584x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 in vier stukken verdeelde kip van ± 1250 gr 2 uitgeperste teentjes knoflook 3 eetlepels citroensap zout, peper 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie 1 schoongemaakte en kleingesneden ui 100 gr gemalen gedroogde garnalen (in oosterse winkels verkrijgbaar onder de naam oedang kering of ebbie) 75 gr gemalen pinda's 1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper 2 dl kippenbouillon Bereidingswijze: Bestrijk de stukken kip met de uitgeperste teentjes knoflook, besprenkel ze met het citroensap en bestrooi ze met wat zout en peper. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui, de gemalen gedroogde garnalen, de gemalen pinda's en de fijngehakte rode peper onder voortdurend omscheppen 4 minuten. Voeg de stukken kip toe en bak alles nog 5 minuten. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de stukken kip ± 45 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn. Serveer de stukken kip in de saus.

Plaats een reactie:

Geen reacties