Recept: Kip met paddestoelen gestoomd

	Groep: Vlees Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Menno
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 288x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 kleine kip 1 theelepel gembersap 1 1/2 theelepel droge sherry zout en peper 1 theelepel suiker 2 eetlepels oestersaus 1 theelepel sojasaus 1 theelepel maïzena 25 gr gedroogde Chinese paddestoelen 1/2 theelepel sesamolie 7 gr zilveroor (gedroogde boomzwam) 2 eetlepels water 1 eetlepel olie Voor het garneren: 1 eetlepel in reepjes gesneden verse gemberwortel 1 eetlepel in reepjes gesneden lente-ui enkele toefjes peterselie Bereidingswijze: Hak of snijd de kip in kleine stukjes en marineer deze 20 minuten in het gembersap en 1 theelepel van de sherry. Voeg dan wat zout en peper, de suiker, de rest van de sherry, de oestersaus, de sojasaus en de maïzena toe en marineer alles nog eens 20 minuten. Week de Chinese paddestoelen 30 minuten in kokend water, knijp ze uit en vermeng ze met de sesamolie. Week de zilveroor in het water tot de zwammen zacht zijn. Leg de gemarineerde stukken kip met de paddestoelen en de zwammen op een diep bord, voeg 2 eetlepels water en 1 eetlepel olie toe en stoom de kip 30 minuten boven een pan kokend water tot het vlees gaar is. Serveer de kip zo warm mogelijk en bestrooi hem met de reepjes gember, de reepjes lente-ui en wat toefjes peterselie.

Plaats een reactie:

Geen reacties