Recept: Kip met sjalotjes en ui

	Groep: Vlees Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Jaap
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 147x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 250 gr kipfilet 1 eetlepel gembersap 5 theelepels droge sherry 2 1/2 theelepel maïzena zout en peper 2 theelepels suiker 1/2 dl water plus 8 theelepels water 3 eetlepels olie 100 gr sjalotjes 1 in stukken gesneden ui 25 gr in plakjes gesneden verse gemberwortel 1 1/2 theelepel lichte sojasaus 1 theelepel oestersaus Voor het garneren: 1/2 grote wortel wat toefjes peterselie Bereidingswijze: Snijd de kipfilet in blokjes en marineer deze 10 minuten in het gembersap, 1 eetlepel sherry, anderhalve theelepel maïzena, wat zout en peper, 1/2 theelepel suiker en 2 eetlepels water. Voeg daarna 1 eetlepel olie toe en laat de kip nog dertig minuten marineren. Verhit de rest van de olie (2 eetlepels) in een wok of koekenpan en fruit hierin de sjalotjes, ui en plakjes gember 2 minuten. Voeg de stukjes kip toe en bak deze rondom bruin. Voeg de rest van de sherry (4 theelepels), de 1/2 dl water, wat zout en peper, de lichte sojasaus, de rest van de suiker (anderhalve theelepel) en de theelepel oestersaus toe. Maak wat maïzena aan met water en bind hiermee het gerecht. Laat alles nog 2 minuten zachtjes doorkoken en serveer de kip met ui en sjalotjes zo warm mogelijk en eventueel gegarneerd met de in bloemen gesneden halve wortel en toefjes peterselie.

Plaats een reactie:

Geen reacties