Kipcurry1

vlees
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 732 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwijder de hulsjes van de kardemomzaadjes
  2. Maal de cashewnoten en de kardemom in een mengbeker of vijzel tot poeder
  3. Schil de gember en rasp hem fijn
  4. Verhit 1 eetlepel olie en bak het cashewnotenmengsel en de gember ± 3 minuten
  5. Roer de koriander, het chilipoeder, het komijnpoeder, de peper en de kaneel door elkaar en roer dit kruidenmengsel door het notenmengsel
  6. Wrijf de kip in met zout, verdeel er het noten-kruidenmengsel over, druk het iets aan en laat het afgedekt ± 30 minuten staan
  7. Snipper intussen de uien
  8. Spoel de Spaanse pepers af, halveer ze, verwijder de zaadjes en snipper ze fijn
  9. Was de tomaat en snijd hem in stukjes
  10. Verhit de rest van olie en bak de kip hierin aan beide kanten goudbruin
  11. Voeg de ui en de Spaanse peper toe en bak ze ± 2 minuten mee
  12. Voeg de tomaat en de santen toe en laat de kip met het deksel op de pan in ± 30 minuten gaar worden
  13. Schep af en toe om
  14. Als de jus te dun is, kunt u die eventueel met rijstebloem bijbinden

Reageer zelf op dit recept

kaptcha