Recept: Pot-au-feu1
|
|
| Groep: |
Vlees |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 viloet |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
1,5 kg schenkel
1 kg riblap
1 ui
2 kruidnagels
bouquet garni
10 peperkorrels
1 stengel bleekselderij
1 kaneelstokje
1 kg mergpijpen
750 g wortel
1 kg prei
500 g meiknolletjes
brood
augurkjes
mosterd
Bereidingswijze:
Doe 1½ kg schenkel en 1 kg riblap met 5 l water in een pan, breng aan de kook, doe er 1 ui & 2 kruidnagels, bouquet garni, 10 peperkorrels, een stengel bleekselderij en een pijp kaneel in.
Doe er na 1½ uur 1 kg mergpijpen in een doek bij, na 30 minuten 750 g wortel, 1 kg prei en 500 g meiknolletjes, trek nog ±1 uur.
Smeer gebakken brood in met het merg en giet de bouillon erover.
Serveer het vlees met augurkjes en mosterd.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
