Recept: Rendang rempah
|
|
| Groep: |
Vlees |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 cohenkok |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
600 gr gesneden vlees
4 afgestreken el ketumbar
1 stengel sereh
1/2 el komijn
1 stukje laos
2 gedroogde daun limau perut
1 kleine daun kunjit
450 gr geraspte kokosnoot (2 el apart houden, de rest mengen met 5
koppen water)
2 Tl suiker
zout naar smaak
10 gedroogde lomboks
2 uien
Bereidingswijze:
Verwerk de voorgeweekte lomboks, uien en gebakken kokosnoot tot een pasta.
Meng de pasta met het vlees in een diepe braadpan.
Voeg de santen, daun kunjit, daun limau perut, sereh, laos, ketumbar, komijn, suiker en zout toe.
Breng het vlles aan de kook tot het gaar is.
Laat alles sudderen tot het bijna droog is.
Af en toe roeren.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
