Recept: Speklapjes met pruimen en rozijnen
|
|
| Groep: |
Vlees |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Richard |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
250g gedroogde pruimen
2100g rozijnen
500g speklappen
peper
zout
2 eetlepels azijn
1 eetlepel bruine suiker
Bereidingswijze:
<br><br>Weektijd 24 uur
Week in een kom met ruim water de pruimen 24 uur.
Laat dan de pruimen uitlekken, maar bewaar 1 deciliter van het weekvocht.
Haal de pitten uit de pruimen.
Laat de rozijnen weken in een kom met warm water en laat ze daarna uitlekken.
Snijd de speklapjes in grove stukken, leg deze in een droge koekenpan en bak de stukken spek in hun eigen vet knapperig.
Bestrooi dan de stukken spek met peper en zout.
Voeg dan de pruimen, rozijnen, azijn, suiker en 1 deciliter van het weekvocht toe.
Roer alles goed door elkaar, leg een deksel op de pan en stoof het vlees in ongeveer 20 minuten gaar.
Lekker met aardappelen en kapucijners.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
