Recept: Zwarte bonenschotel

	Groep: Vlees Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Hanna
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 635x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 blik zwarte bonen (Frijoles Negros, inh. 425 gr) 1 eetlepel olie 1 ui in ringen 2 teentjes knoflook in reepjes 250 gr hamlappen in dobbelstenen 75 gr pekelvlees in dobbelstenen 11/4 dl runderbouillon 1 laurierblaadje 1 sinaasappel zout, peper Bereidingswijze: Laat de bonen uitlekken. Verhit de olie en bak de ui en knoflook hierin glazig. Voeg de hamlappen en het pekelvlees toe en bak ze al omscheppend bruin. Voeg de bouillon en het laurierblaadje toe en laat het vlees op laag vuur in ± 50 minuten gaar stoven. Voeg de bonen toe en laat ze 10 minuten zachtjes mee koken. Schep alles regelmatig om, voeg eventueel nog wat heet water toe. Schil de sinaasappel dik en snijd hem in plakken. Neem 3 eetlepels bonen uit de pan, prak ze fijn en schep ze met wat peper en zout door het bonenmengsel, zodat het kookvocht bindt. Garneer met de sinaasappel en serveer met tomatensalsa.

Plaats een reactie:

Geen reacties