Specials
Hamburger recepten
Barbecue recepten
Kerst recepten
Halloween recepten
Thanksgiving recepten
» Alle specials
Recepten
Nieuwste recepten
Hoogst gewaardeerde
Meest bekeken
Artisjokbodems met Zalm en Garnalen
voorgerechten
Portie:
6 personen
Kooktijd:
1 minuten
Bekeken:
3748 x
Print
Ingrediënten
80 gram gerookte zalm
8 artisjokbodems
azijn
16 grote garnalen
2 dl visfumet
2 eiwitten
0,2 dl slagroom
suiker
2 dl wijn
3 blaadjes gelatine
20 gr geraspte mierikswortel
zout
Bereiding
Laat de artisjokbodems een uur marineren in olie met azijn
Laat ze goed uitlekken
Snij de zalm in kleine brunoise
Meng de geraspte mierikswortel met de room en de zalm
Geef er een vleugje suiker bij en wat zout
Vul de artisjokbodems met dit mengsel
Reduceer de visfumet samen met de wijn tot de helft
Klaar hem met eiwit
Week de blaadjes gelatine in koud water en los ze dan op in de visfumet
Leg enkele garnalen op de artisjokbodems en zet ze koud weg
Als de gelei bijna koud is trekken we de artisjokbodems twee keer door de gelei
Serveer goed koud
Soortgelijke recepten
Artisjokbodems met garnalen en kerrie
20 min
Grand Entr met gerookte zalm
20 min
Paupiette van gerookte zalm met holl garnalen
20 min
Reageer zelf op dit recept
Naam:
*
Vul het nummer in:
*
Reactie:
*
Populair
Bekeken
De populairste recepten:
Aardbeienflip
Champignonsoep met kruidenkaas
Valentijns koekjes
De meest bekeken recepten:
Jamie Olivers Tomaten- en paprikasoep met basilicu...
679124x
Biefstuk met cognacsaus heerlijk voor de kerstdage
542218x
Jamie oliver aardappel partjes uit de oven
422906x
Categorieën
bbq
bijgerechten
borrelhapjes
brood
desserts
dranken
feestdagen
hoofdgerechten
ijs
magnetron
ovenschotels
pannenkoeken
pasta
risotto
salades
sauzen
soep
tapas
vegetarisch
vis
vlees
voorgerechten
wok