Auberginepuree met citroen koosjer voorgerecht

voorgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 1172 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Zet 2 aubergines à 250 g in de oven (200°), tot de schil blakert
  2. Koel wat af
  3. Pureer het vruchtvlees in de foodprocessor met 2 lepels olijfolie
  4. Voeg toe: een geraspt ui, 1 lepel versgehakt muntblad, peper, zout, cayennepeper en citroensap naar smaak
  5. Het moet geen al te gladde pasta worden
  6. Dien op in 6 bakjes, garneer met een dun plakje citroen en een blaadje munt

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha