Kalfsleverp

voorgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 646 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen op 200°
  2. Bakplaat invetten
  3. Plakjes bladerdeeg uitspreiden en in 5 minuten laten ontdooien
  4. In vieren snijden
  5. Op bakplaat leggen
  6. In midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar bakken
  7. Laten afkoelen
  8. Overlangs halveren
  9. In ruim koud water gelatine 5 minuten weken
  10. 4 eetl
  11. port verwarmen
  12. Gelatine goed uitknijpen
  13. Van vuur af in port oplossen
  14. Op helft van bladerdeeg met kwastje dun laagje portgelatine strijken/ In koelkast zetten
  15. Op platte schaal of op 2 borden rest van gelatine uitgieten tot dun laagje (3 mm)
  16. In koelkast 10 minuten laten opstijven
  17. In kom doen: pâté, room en 1 eetl
  18. port
  19. Zacht en romig kloppen
  20. In spuitzak met kartelmondje scheppen
  21. Lollo rosso in 12 stukken scheuren
  22. Portgelei in 12 plakjes snijden
  23. Op bladerdeeg-gelei stukje sla leggen, daarop stukjes portgelei
  24. Toefje pâté erop spuiten
  25. Andere bladerdeeg erop leggen

Reageer zelf op dit recept

kaptcha