Specials
Hamburger recepten
Barbecue recepten
Kerst recepten
Halloween recepten
Thanksgiving recepten
» Alle specials
Recepten
Nieuwste recepten
Hoogst gewaardeerde
Meest bekeken
Scampi met asperges nieuwe aardappels en serranoh
voorgerechten
Portie:
4 personen
Kooktijd:
20 minuten
Bekeken:
1300 x
Print
Ingrediënten
4 nieuwe aardappels van gelijke grootte - 4 dikke witte asperges - 12 grote scampi - 2 limoenen - 8 el olijfolie - 1 sjalotje (fijngesneden) - 1/2 el mayonaise - 1/2 el zure room - 1/2 el mosterd - 1/2 el piccalilly - 4 el verse groene pesto - 2 sneetjes zuurdesembroon (Kelderman) - 12 kleine slablaadjes of spinazieblaadjes - 4 plakken serranoham in reepjes
Bereiding
Aardappels in de schil ? 20 min koken
Asperges schoonmaken en ? 15 min koken
Beiden laten uitlekken in vergiet
Limoen raspen (1 theel) en rest uitpersen
Dressing kloppen van helft limoensap, 4 el olie, zout en peper en asperges hierin marineren
Aardappels pellen in 16 gelijke plakjes snijden
Saus maken van sjalot, mayonaise, mosterd, zure room, piccalilly, 3 el olie, peper en zout
Aardappels voorzichtig door deze saus mengen
Brood licht roosteren en 4 plakken van 12x4cm snijden
Scampi aan rugzijde insnijden en darmkanaal verwijderen
Met zout en peper bestrooien en in koekenpan met anti-aanbaklaag in ? 5 minuten goudbruin bakken (tussendoor keren)
Op elke scampi wat pesto scheppen
Aardappelplakjes tegen elkaar op 4 borden leggen
Beleggen met scampi, slablaadjes, zuurdesemtoast en serranoham
Asperges uit dressing nemen en oplopend in 5 plakjes snijden (zie foto)
Soortgelijke recepten
aardappels met citroenboter nieuwe
20 min
Casserole van engelenhaarpasta met scampi s
20 min
Aspergesalade en pesto-aardappels uit Piemonte
20 min
Reageer zelf op dit recept
Naam:
*
Vul het nummer in:
*
Reactie:
*
Populair
Bekeken
De populairste recepten:
Aardbeienflip
Champignonsoep met kruidenkaas
Valentijns koekjes
De meest bekeken recepten:
Jamie Olivers Tomaten- en paprikasoep met basilicu...
676758x
Biefstuk met cognacsaus heerlijk voor de kerstdage
539156x
Jamie oliver aardappel partjes uit de oven
420148x
Categorieën
bbq
bijgerechten
borrelhapjes
brood
desserts
dranken
feestdagen
hoofdgerechten
ijs
magnetron
ovenschotels
pannenkoeken
pasta
risotto
salades
sauzen
soep
tapas
vegetarisch
vis
vlees
voorgerechten
wok