Toast met wildmousse

voorgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 834 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snipper het sjalotje fijn en bak het samen met het in stukken gesneden wild tot alles gaar is
  2. Voeg er peper en zout aan toe en op het einde van de gaartijd de cognac
  3. Doe alles in de mixeer, maal het fijn en druk het door een fijne zeef
  4. Klop de room stijf en spatel deze door de mousse
  5. Doe de mousse in een spuitzak en spuit op elk toastje wat mousse
  6. Garneer met veenbessen en kervel

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha