Als er gasten zijn heb ik graag zoveel mogelijk gerechten die zonder smaakverlies wat eerder kunnen worden klaargemaakt of gedeeltelijk voorbereid, dit zalmrecept was erg lekker
Groet, Tonny
Leg de zalmfilet in een diepe ovenschaal, velkant naar beneden, en verdeel hierover, gelijkmatig, alle ingrediënten, giet er zoveel olie op dat de zalm ruim onder staat
Laat de zalm in, een oven van 45° C
in ca
1 uur (afhankelijk van de dikte van de filet)garen en in de olie afkoelen
Presentatie: de zalm laten uitlekken, vel verwijderen, in plakken van ca
½ cm
dik snijden en verdelen over 4 borden, garneren met wat blaadjes rucola