Zalmtaartje

voorgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 1318 x
  • Reacties: 1 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Boen de aardappels goed schoon onder stromend water en snij 12 dunne (3 mm) plakjes (de rest wordt niet gebruikt)
  2. Dep droog met keukenpapier
  3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de helft van de plakjes in 4 minuten aan beide kanten bruin
  4. Laat uitlekken op keukenpapier en doe hetzelfde met de andere helft
  5. Knip de dille fijn in een kommetje
  6. Meng de zure room erdoor en breng op smaak met zout en tabasco
  7. Snij de zalm in repen van 1
  8. 5 cm breed
  9. Snipper het ui
  10. Roer zalm, ui en de helft van de zure room door elkaar en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast
  11. Leg op 4 borden elk 1 aardappelplakje, dan de helft van het zalmmengsel over de 4 plakjes verdelen, plakje aardappel erop, rest van het zalmmengsel erop, plakje aardappel
  12. Roer door de rest van het zure roommengsel 1 lepel water en schep over de taartjes
  13. Garneren met kaviaar

Soortgelijke recepten

Reacties op dit recept (1)

  • Bezoeker31 mrt 2008 om 18:28 Reageer

    Waarom staat er bij herkomst onbekend? Het is een recept uit de Allerhande.


Reageer zelf op dit recept

kaptcha